تفاوت عسل چهل گیاه و عسلهای تک گل
چکیده : تغذیه زنبور از شهد گیاهان مختلف میتواند بصورت مستقیم در عطر، طعم، ویسکوزیته، خواص و حتی رنگ عسل تاثیر گذاشته و محصول متفاوتی بوجود آورد.
شاید خیلی از افراد عسل را فقط با یک شکل بشناسند و آن هم یک ماده چسبناک زرد رنگ که فقط مزه عسل بدهد و هیچ طعم غالب نداشته باشد، ولی اینطور نیست!
تغذیه زنبور از شهد گیاهان مختلف میتواند بصورت مستقیم در عطر، طعم، ویسکوزیته، خواص و حتی رنگ عسل تاثیر گذاشته و محصول متفاوتی بوجود آورد.
عسل تک گل چیست؟
شاید برای شما این سوال مطرح شود که:
مگر زنبور شعور دارد که فقط از یک نوع گل شهد بنوشد؟
باید پاسخ این سوال را به شما بگوییم که خیر زنبور تقریبا از هر گیاهی که شهد داشته باشد تغذیه میکند ولی این ما هستیم که مکان اسکان کندوها را معین میکنیم.
در طبیعت کشور عزیزمان ایران مناطقی وجود دارند که در زمان مشخصی از سال بر حسب آب و هوا و ارتفاع از سطح آب های آزاد فقط یک گیاه به عنوان گیاه غالب گل میشکفد!
مثلا در استان فارس و منطقه شکار ممنوع بصیران، ناحیه ای وجود دارد با نام دره زولی، که در اواخر تیر و اوایل مرداد ماه، گیاه غالب آن منطقه گیاه زول بوده و زنبورهایی که در آن منطقه اسکان داده میشوند مجبورند عمده شهد خود را از این گیاه تولید کنند.
یا در منطقه گله دار در جنوب استان فارس و همسایگی استان بوشهر گیاه سدر یا همان گیاه کنار در آن منطقه غالب بوده و زنبورها عسل کنار تولید می‌کنند.
عسل چهل گیاه چیست؟
همانطور که در بالا توضیح دادیم، اگر منطقه ای گیاه غالب داشته باشد، و زنبور از شهد آن گیاهان تغذیه کند، عسلی که زنبور تولید میکند به همان نام گیاه غالب نامگذاری می‌شود مانند: عسل زول، عسل مریم گلی، عسل گاوپونه، عسل کنار، عسل گون و غیره…
حال چه بسیار مکان‌هایی در ایران وجود دارد که در زمان خاصی از سال مانند فصل اردیبهشت یا خرداد گیاهان مختلفی در سطح زمین می‌روید و اگر در آن مناطق کندوها را اسکان دهیم، زنبورها از انواع مختلفی از گل‌ها تغذیه کرده و عسلی که می‌سازند عسل چند گیاه یا به اصطلاح عامه، عسل چهل گیاه نامگذاری می‌شود.
معمولا عسل چهل گیاه مزه غالب نداشته و زرد رنگ است، همچنین این عسل طعم غالب نداشته و مورد پسند همگان واقع می‌شود.
حال که به تفاوت عسل چهل گیاه و عسلهای تک گل پی بردید، در زیر چند عسل تک گل و خواص آنها را برای شما خواهیم گفت.
عسل کنار چیست و چه خواصی دارد؟
عسل السدر یا عسل کنار حاصل تغذیه زنبورها از شهد درختان سدر است.
زنبورها از شهد این گیاهان تغذیه کرده و عسل کنار را می‌سازند. عسل کنار عطر و بوی غالب داشته و عسلی بسیار باکیفیت و پر طرفدار است.
عسل کنار در هنگام برداشت از کندوها رنگ بسیار روشن دارد ولی با گذشت زمان کوتاهی رنگ آن تیره شده و به رنگ عقیقی یا قرمز در می‌آید.
این عسل خواص فراوانی أارد که از آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت قوای جسمی و قوای جنسی
- درمان جوش صورت و بدن
- تقویت و رشد موهای سر بخاطر داشتن پروتئین هیدرولیز
- درمان کبدچرب
- انرژی زا و نشاط آور
- تقویت قوای عمومی بدن
- درمان کم خونی ناشی از فقر آهن
- تقویت و استحکام ناخن‌ها
عسل زول چیست و چه خواصی دارد؟
شاید شما اولین بار اسم عسل زول را به عنوان عسل دیابتی شنیده باشید، بخاطر خواص بیشماری که گیاه زول برای افراد دیابتی دارد، عسلی که حاصل تغذیه زنبورها از شهد گیاه زول باشد را عسل دیابتی می‌نامند.
در اینجا به برخی از خواص عسل زول اشاره میکنیم:
- تنظیم قند‌خون در بیماران دیابتی
- کم کردن آنزیم‌های کبد
- کاهش ورم‌بدن و تنظیم الکترولیت‌ها
- دفع اوره و پایین آورنده اسید اوریک
- کاهش دردهای مفصلی در روماتیسم
- درمان معده‌درد و زخم معده ناشی از هلیکوباکتری
- پایین آورنده کلسترول بدن
- درمان جوشهای چرکی صورت
ناگفته نماند نام دیگر عسل زول عسل بوقناق است که بسیاری این عسل را با نام عسل بوقناق می‌شناسند.
عسل چندگیاه چه خواصی دارد؟
به طور کلی هر خواصی که برای عسل طبیعی گفته شده، بصورت کم و زیاد در عسل چندگیاه موجود است ولی با دوز کمتر نسبت به عسلهای تک گل، چون عسل های تک گل تنوع خواص کمتری دارند ولی با دوز بیشتر.
خواص عسل چند گیاه از این جهت حائز اهمیت است که برای تهیه آن زنبور از شهد گیاهان مختلفی تغذیه میکند، بخاطر اینکه اسکان کندوها در جایی است که تنوع گیاهی وجود داشته باشد.
شاید این موضوع دلیلی باشد برای این که خواص آن بر روی تک تک ارگان های بدن تاثیر بسزایی میگذارد.
اگر میخواهید تا از خواص عسل چندگیاه بیشترین بهره را ببرید باید روزانه ۳ نوبت در هر نوبت یک قاشق غذاخوری مصرف کنید تا تاثیر آن را بعد از یک ماه مشاهده کنید.
خواص عسل چهل گیاه بطور خلاصه از این قرار است:
- تقویت عمومی بدن
- کوتاه کردن دوره نقاهت بیماری‌ها
- ضد رفلاکس معده
- تقویت قوای جسمی
- ضد‌عفونی دستگاه گوارش
- درمان گلو‌درد و سرفه
- بهبود عملکرد کبد
- ضد عفونت بدن
این عسل معمولا مزه غالب نداشته و مورد علاقه کودکان و افراد حساس به مزه غالب عسل است.
عسل قنقال چیست و چه خواصی دارد؟
گیاه قنقال گیاهی چند ساله و مقاوم بوده و در بسیاری از نقاط ایران از جمله دامنه‌های زاگرس می‌روید.
اگر شما هم عاشق گیاهان باشید، شاید گیاه قنقال را در کنار جاده‌ها دیده باشید. این گیاه گل‌های تیغ‌داری به اندازه یک توپ پینگ پنگ دارد.
گیاه قنقال گل‌هایی تیغ دار به رنگ آبی و بنفش دارد و زنبورها علاقه زیادی به شهد این‌گیاه دارند. نام دیگر این‌گیاه شکر تیغال است.
عسل قنقال حاصل تغذیه زنبور از شهد گیاه قنقال است که در اینجا به خواص آن اشاره میکنیم:
- بهبود زخم معده و زخم‌های گوارشی
- تسکین سرفه‌های تحریکی
- درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
- ضد ویروس و ضد باکتری های دستگاه تنفسی
- ضد گرفتگی صدا و صاف‌کننده صدای گرفته
- افزایش شیر مادران در دوران شیر دهی
- تنظیم قاعدگی و هورمون های زنانه
- تقویت قوای عمومی سالمندان و کودکان
این عسل بهترین نوع عسل برای درمان گرفتگی صدا و سرفه های تحریکی بوده و عطر و طعم انحصاری دارد.
به کودکان عسل تک گل بدهیم یا چهل گیاه؟
خیلی تفاوتی ندارد که به کودکان چه نوع عسلی بدهیم اما اکثر کودکان طعم عسل چهل گیاه را بیشتر میپسندند، به خاطر اینکه اکثر کودکان مزه غالب گیاه را نمی‌پسندند.
ولی خوب گاهی نیز کودکان عسلهای تک گل را بسیار دوست دارند، مثلا عسل بهارنارنج یا عسل کنار بخاطر داشتن طعم خوب و دلچسب ممکن است برای کودکان توجه برانگیز بوده و مورد پسند آنها واقع شود.
نکته ای که حائز اهمیت است این است که به هیچ عنوان به کودکان زیر یکسال عسل ندهید. و سعی کنید بعد از یک سالگی عسل را در سبد غذایی آنها بگذارید.
عسل برای کودکان خواص بسیاری دارد و کودک شما نباید از این خواص بی بهره بماند.
سخن آخر
زیاد مهم نیست که شما عسل چهل گیاه مصرف کنید یا عسل تک گل، مهم آن است که شما از این خوراکی ۵ ستاره بی بهره نمانید.
مصرف روزانه عسل طبیعی برای شما خواص فراوانی دارد و شما نباید از این خواص بی بهره بمانید.
حتی اگر خیلی حال و حوصله تهیه یک صبحانه یا عصرانه برای خود ندارید، بهتر است از عسل طبیعی به عنوان شیرین کننده دمنوش، چای و قهوه استفاده کنید.
عسل طبیعی مقوی و انرژی زا بوده و سلامت جسم و روح شما را تضمین میکند.
انتهای پیام
