افزایش قیمت گوشت قرمز در خراسان رضوی

روزنامه خراسان رضوی نوشت: «گوشت گوساله در بازار مشهد پا به پای گوشت گوسفند افزایش قیمت داشته و واردات معدود گوشت های مغولستانی کاری از پیش نبرده است.

گوشت قرمز مهم ترین منبع پروتئینی سبد غذایی خانوار است، ولی در سال های اخیر با افزایش قیمت، سهم آن به مرور در سبد خانوار کمتر شده است. ابتدای دی ماه امسال گوشت قرمز با جهشی ۲۰۰ هزار تومانی به کیلویی ۶۰۰ هزار تومان رسید. روزنامه خراسان در چند گزارش به بررسی شرایط موجود در بازار و علل افزایش قیمت پرداخت. مسئولان جهاد کشاورزی کمبود تولید را به عنوان یکی از دلایل افزایش قیمت رد کردند و معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی استان با بیان این که در تولید گوشت، استان اول هستیم و در سال گذشته حدود ۸۶ هزار تن تولید گوشت داشته ایم، گفت: امسال نیز مانند سال گذشته است و آمار کشتارها تغییر نکرده و حتی واردات گوشت منجمد به استان بیشتر هم شده است.

او درباره هزینه های تولید نیز گفت: هرچند هزینه کارگر و انرژی و دارو افزایش پیداکرده،ولی در حوزه علوفه و خوراک افزایش نداشته، بلکه کاهش داشته است. اما با توجه به این که در کل کشور بارندگی خوب بوده و قیمت علوفه هم پایین است دامداران برای کشتار و عرضه به بازار تعلل می کنند یا تمایل دارند دام را از استان خارج کنند تا با قیمت بالاتری بفروشند؛ چراکه قیمت گوشت قرمز در سطح کشور افزایش داشته است. به همین دلیل ما محدودیت برای خروج از استان ایجاد کرده ایم. از طرفی کمبود گوشت قرمز با کشتار دام سنگین جبران می شود. جعفری با بیان کاهش قیمت علوفه به بی ضابطه بودن بازار اشاره کرد و افزود: لاشه بعد از ورود به بازار با استفاده از برش های فانتزی و… با قیمت های بالایی فروخته می شود و ضابطه ای ندارد.

گوشت قرمز همچنان بالای ۶۰۰ هزار تومان

اکنون کمتر از دو ماه مانده به سال جدید قیمت گوشت قرمز در مشهد حدود ۶۰۰ هزار تومان است، مگر در مواردی که گوشت منجمد مغولستانی به دست مشتری می رسد. در بررسی قیمت های روز، لاشه گوساله با کیلویی ۵۵۰ هزار تومان فروخته می شود. قیمت سایر مشتقات گوساله نیز به ترتیب چرخ کرده کیلویی ۵۷۰ هزار تومان و خورشتی ۵۹۰ هزار تومان بود و فیله گوساله با رکوردی ۸۰۰ هزار تومانی صدرنشین قیمت ها شده است. درباره قیمت گوشت گوسفند نیز ران کیلویی ۶۲۰ هزار تومان، گردن ۵۵۰ هزار تومان و ماهیچه ۶۶۰ هزار تومان به فروش می رسید.

فروش گوشت گوساله بالای ۴۸۰ هزار تومان گران فروشی است

این در حالی است که رئیس انجمن صنفی گاوداران گفته است: هم اکنون قیمت تمام شده هر کیلو گوساله نر ۲۲۰ هزار تومان است، در حالی که با نرخ ۱۹۰ هزار تومان از دامداران خریداری می شود. به گفته مقدسی، با توجه به نرخ فعلی گوساله نر، عرضه گوشت بالاتر از ۴۸۰ هزار تومان گران فروشی و ناشی از واسطه گری و دلال بازی است.
رئیس انجمن صنفی گاوداران گفته است: بنا بر آمار، ظرفیت تولید یک میلیون تن گوشت قرمز گوسفندی و گوساله در کشور وجود دارد، درحالی که حداکثر نیاز کشور ۹۰۰ هزار تن است که در صورت حمایت دولت به صادرکننده تبدیل خواهیم شد.

فروش در مغازه ۴۸۰ هزار تومان می شود

به همین منظور، در گفت وگو با یکی از اعضای هیئت رئیسه اتحادیه گاوداری های صنعتی استان قیمت دام را جویا شدیم. رضایی در پاسخ گفت: قیمت دام زنده گوسفند ۲۴۰ تا ۲۴۵ هزار تومان است و قیمت لاشه آن نیز حدود ۴۹۵ هزار تومان می شود. قیمت دام سنگین زنده نیز برای گاو نر (جوانه) کیلویی ۱۸۵ هزار تومان و قیمت لاشه نیز کیلویی ۳۷۰ هزار تومان است و وقتی به مغازه می رسد با توجه به این که چربی و استخوان آن گرفته می شود حدود ۴۸۰ تا ۴۹۰ هزار تومان خواهد بود. این قیمتی است که ما در کشتارگاه داریم و قیمتی که بعد از ورود به بازار دارد به ما ارتباطی ندارد. در واقع در بازار مشهد نیز لاشه گوساله بیش از میانگین قیمت ۴۸۰ هزار تومان است و این تفاوت ۷۰ هزار تومانی قیمت ممکن است ناشی از همان واسطه گری باشد که مقدسی مدعی آن شده است.

قیمت سویا و کنجاله بالاست

عضو هیئت رئیسه اتحادیه گاوداری های استان در پاسخ به تاثیر کاهش قیمت نهاده های دامی بر روند فعالیت آن ها گفت: کاهش قیمت نهاده های دامی فقط در بحث جو و ذرت بوده است، اما ما الان یونجه را کیلویی ۱۷-۱۸ هزار تومان می خریم. اقلام دیگر از جمله دارو و درمان کلی گران شده است. اگر یک جو و ذرت هزار تومان ارزان شده، قیمت سویا و کنجاله بیش از ۲۰ هزار تومان است. هزینه مکمل ها بسیار زیاد است. یک کامیون یونجه ۸۵ میلیون تومان هزینه دارد.

اگر بنا باشد قیمت گوشت قرمز در بازار مشهد بر همین مسیر پیش برود و در هفته های آتی تلاشی برای تغییر در وضعیت بازار صورت نگیرد، سفره های مردم در تقارن ماه مبارک رمضان و عید نوروز خالی تر خواهد بود و رنگ خوبی نخواهد داشت. با این شرایط بعضی اقلام مانند گوشت قرمز را باید در ویترین ها نگاه داشت و مردم تنها به تماشا بنشینند.»

انتهای پیام